白酒为什么需要过滤？（白酒需要过滤的原因）

白酒需要过滤的原因：

白酒应是无色透明、无悬浮物、无浑浊、无沉淀，但因生产过程中多种因素会给白酒带来上述物质，主要有：

(1)在蒸馏及流酒操作中，不慎将酒醅、稻壳残粒落入接酒容器内；撒曲时曲粉飞扬；打扫场地时酒醅残渣、尘土飞扬也会落入接酒容器中。

(2)车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土；输酒管道不洁；贮酒容器不净；

酒库中的尘渣或酒库卫生差等。

(3)加浆用水随着酒精含量的降低，用量增大。若水质不佳，或有时水中金属盐类含量过高，加入酒中后其盐类逐渐析出，造成浑浊和沉淀。

(4)白酒降度后，高级脂肪酸乙酯会析出，造成浑浊。

由此，白酒(特别是低度白酒)必须通过过滤，才能包装出厂。